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江口车游记:探寻粤西人对「米」的 N 种吃法

发布时间:2024-03-10 11:48:43人气: 29569

新年已过,经历完春运的「候鸟」们,腰都好了吗?在2024春运大潮熙熙攘攘的「归巢」人群中,小编也是其中一员。在外奔波了一年的游子为了过年能平安「归巢」,过年我特意借了一辆安全可靠的车回家,为我一路保驾护航。

我的家乡在高州市,一个广东省辖县级市,位于广东省西南部,茂名市中部,地处粤西桂东之交通要冲。是的荔枝、龙眼、香蕉之乡,此前我的同事就带大家探寻过高州荔枝的奥妙,感兴趣的朋友可以回顾一下:这个端午,探味岭南荔枝镇!

这次我就带大家去粤西探寻一下高州的特色小吃,高州距离广州390km。近四百公里的路程,为了没有续航焦虑,这次我特意找了一辆安全可靠的燃油车:沃尔沃XC40 B4智雅 运动版。

作为一个成熟的品牌设计,它升级的变化不会超过20%,这台沃尔沃XC40同样如此。尽管经历了小改款,但整体变化并不大,大灯由原先的矩形更新为楔形、灯组有提升,前保险杠造型进一步简化,更加符合品牌简约的调性。 雷神之锤 大灯依旧醒目,这是沃尔沃的标志性设计,在旁边欣赏它时,你会发现大灯和前机盖上平直的线条很好地呼应在了一起。这是成熟的设计在细节上的把控,让整体设计看起来更协调。

坐进XC40车内,映入眼帘的依旧是沃尔沃家族化的北欧风格设计,大面积软质材料包裹和镀铬饰条显得十分豪华、素雅。在这片素雅的环境里,水晶挡把格外的亮眼,它是点睛之笔,让整体内饰的氛围变得更为纯洁。清晰的液晶仪表盘和9英寸中控屏显示效果出色,它涵盖了市面上绝大多数的内置功能,而且还有实用的CarPlay。相比现在许多车上复杂的功能和操作,沃尔沃XC40并不需要花很多的学习时间成本,就能轻松地将它开走。

虽然是辆紧凑型SUV但它却特别的能装,除了常规的储物格和杯架,后备厢空间也足以应对四人出游的行李,隔板底下还有很深的一层储物层。最让我意外的是它门板储物格的设计,竟能放下九瓶饮料,可以说是相当的实用。

装满年货我便快马加鞭出发了。行驶在高速上沃尔沃XC40的表现也没有让我失望,这台顶配的B4 四驱智雅运动版搭载了车型系列中的高功率发动机,2.0T+48V轻混系统的协作下,更大功率达到145kW,更大扭矩300N m,7.6S的百公里加速实力配上并不太重整车质量,即使在满载4人和行李的情况下,高速超车依然随踩随有动力充足。与纯电车相比,燃油轻混的沃尔沃XC40既动力充沛又没续航焦虑,非常适合短途自驾。

行驶近四小时的路程我们抵达了茂名高州市。

高州拥有着悠久的历史文化,早在南朝梁大同元年(535年)就已置立高州,期间出现了一位影响岭南地区的女英雄:冼夫人,其一生有力地维护了统一、促进民族团构建和谐社会,收复海南保护了中国南海200多平方公里领海,促使岭南地区长达200年的稳定繁荣。被周恩来总理誉为 中国巾帼英雄人 ,至今她仍是我辈后人永远学习的楷模。

高凉冼太庙

高州冼太庙,始建于隋,最初是由冼夫人的孙子冯盎为纪念她而建,自此以后,冼夫人即作为神明,享后世万民祭祀。冼太庙内香火不断,逢年过节,大家都会选择来到冼太庙焚香祈愿。

离开冼太庙,我便要去寻觅高州的特色美食了。

「给粤西人一把米,可以被玩出花来」,这是千百年来粤西人热爱生活、改善生活的见证。在粤西你能感受到被「神仙碳水」包围的快乐!

高州豆芽粉

豆芽粉是高州的一种特色小吃,将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,大约2~3毫米左右,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出用竹片划成矩形,在上面加入预先准备好的绿豆芽卷起来就完成了。出锅后浇上特制酱料即可食用。豆芽粉特有的爽脆滑口,加上秘制酱油的浸泡,入口油香咸香浓溢,粉皮的软糯豆芽的爽脆在口腔内来回交替,此时再加上一碗清甜的白粥。这便是当地人更爱的早餐搭配了。

簸箕炊(簸箕籺)

因其采用竹篾编制的簸箕为盛具而著称。其制作方法也十分讲究,首先将磨成浆的米粉置于簸箕当中上锅高温蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其割成菱格状,其表面放上秘制的香油、芝麻与蒜鸡油。入口细腻富有弹性,米香浓溢软滑不黏牙,炒香的芝麻让口感层次更加丰富,加上秘制的香油酱料,香浓而不腻。

砂煲粉

一道以茂名为代表的地方特色小吃,因其使用砂锅烹饪而得名,每一家沙煲粉店都有自己独特的烹饪秘方。沙煲粉的主要原料是米粉,而米粉的选择直接影响着最终的口感。茂名地区的米粉以质地柔韧、口感弹牙而,这也为沙煲粉的独特口感打下了基础。在烹饪过程中,沙煲粉的配料也是十分丰富的,主要有辣鸡、豆皮、鹌鹑蛋、肉丸、海带、蘑菇、姜蒜等。这些配料的加入,不仅提升了米粉的口感,更赋予了沙煲粉丰富的层次感和浓郁的味道。

得益于沃尔沃XC40紧凑级的车身,让我能灵活自如地穿行在繁华的中山路街道上。中山路作为高州城区重要的商业活动中心已延续了几百年,其骑楼风格的建筑是清末民初时期建的,属于是历史文化之街,而在这条街上我们能轻易找到另一种独特小吃。

糖心糍

「糖心糍」一般都是现做现卖,客人要了,才做。先把提前做好的一团团的糯米糍用手细细展开,然后放上红糖粉或白砂糖、椰丝、花生等各种香料包起来即可食用,皮软糯滑嫩,馅香甜美味。一口咬下去先是糯米的香糯,然后是红糖粉的松软清甜,紧接着是椰丝、木瓜丝、花生接连而来的爽脆,口感丰富、甜而不腻。

薯包籺

薯包籺(薯粑籺)又称姨包籺,薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史,是高州群众最喜爱的街头小吃之一。其使用红薯粉制作,将红薯粉与水混合搅拌至凝固后,根据喜好放入猪肉粒、花生和虾米等馅料,然后用柊叶包裹住,上锅大火蒸熟。出锅后取掉柊叶加入事先熬好的猪骨汤即可食用。红薯粉的爽脆滑口与热汤的浸泡相结合,入口爽滑Q弹,食客们会根据自己的口味加入甜醋、辣醋、酱油等调料丰富其口感和吃法。从排队的人数不难看出其受欢迎程度。

开着XC40行驶在在家乡熟悉的街道,还是街头巷尾那熟悉的氛围,还是那熟悉的味道。随着街道上的人流越来越少,新年也接近尾声,热闹的街道又恢复了往日的平静,游子们又背井离乡踏上打工的路程。

为了躲避返程高峰拥堵,我也是选择在凌晨三点出发。但该来的还是躲不掉,刚上高速不久便遇上了大拥堵。好在沃尔沃XC40的搭载了L2辅助驾驶功能,方向盘上一键启动十分的方便,高速跟车平稳,充足的安全车距让我很安心。当面对拥堵路段时,由于搭载了48V轻混,哪怕在过年这种走走停停的情况,刹停起步也十分平稳舒适,大大减轻了驾驶的疲劳感。

经历了七个多小时的路程我也是安全回到了广州。过年期间累计行驶了940km,平均油耗表现为8.4L/100km,我认为在新年这种满载并且高车流、高拥堵、低车速的场景下,沃尔沃XC40的能耗表现已经十分了。

过年期间最让我觉得安心的还是沃尔沃XC40所搭载的安全系统。其主动式城市安全系统、WHIPS头颈保护系统、RAB向后自动刹车功能等,构成了一套全面的主被动安全防护网。没有什么比安全出门安全回家更重要,沃尔沃XC40就是内外兼修,安全、豪华与实用的完美融合。

经过97年的安全积淀及深入人心的品牌力,沃尔沃不仅仅是通过产品和服务赋予了其安全的体验,更是拥有诸多重要安全功能的发明和专利,一直是汽车安全领域的。对于那些追求豪华品质生活,注重安全驾驶,同时又需要一定驾驶乐趣的用户而言,沃尔沃XC40是值得关注的车型。

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